tørket frukt

Frukt - Fersk og tørket frukt - Ernæringsmessige egenskaper

Frukt i kostholdet I dietetikk, ernæring og ernæring er frukt generelt delt inn i: Fersk frukt (forbundet med kjøttfulle, sureholdige og sukkerholdige planteprodukter) Tørket frukt (tørket frukt som hasselnøtt, noen drupes av kjøttfrukt som valnøtt, etc.) Konserverte frukt NB. Følgende vil bli vurdert som fersk frukt og tørket frukt, mens for beskrivelse av konserverte frukter, se artikkelen om sesongmessighet og metoder for å bevare frukten. Fersk fru

cashewnøtter

generalitet Cashewnøtter, eller cashewnødder, er kjent over hele verden med forskjellige substantiver: acajou eller cashewnødder, casher nøtter, noix d'acajou, noix d'arabie, anacarde occidental, Tintennusse, Mahagoininnusse, Mahagoni Kernel, Kernel Westindische, elephant lause. Cashewnøtter - som tilhører den såkalte kategorien tørket frukt - fra botanisk synspunkt er fruktene (eller rettere smerter) av Anacardium occidentale Linn ., En pl

Hasselnøttmel

hassel~~POS=TRUNC Hasselnøtter er frukter av en arboreal plante som tilhører Betulaceae familien, Genus Corylus, Avellana arter; Hasselnøttens binomialnomenklatur er Corylus avellana . Kalt hassel i det felles språket, det er et mellomstort tre med hjerteformede, tannede og løvfældende blader. Den vokser spontant i skogkledde områder med temperert klima og foretrekker kuperte områder. Dens f

Tørket fiken

Hva er de? Tørket fiken er mat av vegetabilsk opprinnelse oppnådd ved å behandle fruktene av treet som vanligvis kalles "fig"; denne planten tilhører Specic Ficus karica , hvorav flere varianter er forskjellige. Det skal påpekes at det vi nettopp kalte fig frukt er faktisk en stor infructescence kalt siconius; Figenes sanne frukter vokser inne i denne infruktescensen og kalles vanligvis frø (i virkeligheten er de achenes, tørre frukter der frøet er vedlagt). Fig er

Frukt - Fersk og tørket frukt - Ernæringsmessige egenskaper

Frukt i kostholdet I dietetikk, ernæring og ernæring er frukt generelt delt inn i: Fersk frukt (forbundet med kjøttfulle, sureholdige og sukkerholdige planteprodukter) Tørket frukt (tørket frukt som hasselnøtt, noen drupes av kjøttfrukt som valnøtt, etc.) Konserverte frukt NB. Følgende vil bli vurdert som fersk frukt og tørket frukt, mens for beskrivelse av konserverte frukter, se artikkelen om sesongmessighet og metoder for å bevare frukten. Fersk fru

Shell Fruit

Hva er nøtter? Nøtter er et av de mange navnene som brukes til å indikere oljepener produsert av forskjellige plantearter. Også ofte kalt tørket frukt, for ikke å bli forvekslet med dehydrert frukt, er disse matene i dag ansett som en gyldig alliert mot metabolske patologier ; I delen om ernæring vil vi finne ut bedre hvorfor. Nøtte

valnøtter

generalitet Valnøtter er frukten av planten "valnøtt eller hvit valnøtt". Som nøtter, mandler, pistasjenøtter, etc., er valnøtt et frø, eller rettere en achene, som tilhører gruppen "tørket frukt". Valnøtt er en plante som tilhører familien Juglandaceae, Genus Juglans, Species regia . Den binom

Peanøtter: Ernæringsmessige egenskaper, rolle i kostholdet og hvordan du bruker dem på kjøkkenet til R.Borgacci

Hva er de? Hva er peanøtter? Peanøtter - eller amerikanske peanøtter - er det vanlige navnet på spiselige frø (cotyledons innpakket i fibrene dekker) produsert av peanøttplantene ( Arachis hypogaea ), herbaceous legume av sydamerikansk opprinnelse (Fabaceae-familien). Det er mange varianter, hvorav det viktigste fra det kommersielle synspunktet er amerikansk: Spansk, Runner, Virginia, Valencia, Tennessee Red og Tennessee White. Til

Macadamia nøtter

Generelt og Beskrivelse Macadamia er et genus av planter som kommer fra det australske kontinentet, nærmere bestemt fra det sørlige New Welsh (Australia-staten ligger i den sørøstlige delen av landet). I tilknytning til familien Proteaceae har slekten Macadamia fire arter av planter som produserer spiselige frø (kalt macadamia nøtter ): Macadamia integrifolia , Macadamia jansenii , Macadamia ternifolia og Macadamia tetraphylla . På e

Pecan nøtter

generalitet Pecan nøtter er plantefôr i tørket fruktgruppen. De har en høy energiværdi, men også en utmerket konsentrasjon av essensielle fettstoffer. smaken er rik og buttery. De kan spises alene eller i preparater som desserter, første og andre kurs. Pecan nøtter er frukten av en plante som er hjemmehørende i USA, og deres handel i Italia støttes hovedsakelig av import. Pecan-mu

Brasilianske nøtter

generalitet Brasilianske (eller brasilianske) nøtter er spiselige frø produsert av Bertholletia excelsa treet. Trær av brasilianske nøtter - Bertholletia excelsa Den botaniske familien av denne planten (Lecythidaceae) er en del av rekkefølgen Ericales, det samme som: tranebær, bilbær, sapote, gutta percha, te, krusebær, phlox og khaki. Brasil

Pistasjenøtter av Bronte av R.Borgacci

Hva er de? Hva er Bronte Pistachios? Bronte pistasjenøtter - eller grønne pistasjenøtter fra Bronte, friter i dialekt - er spiselige oljeholdige frø produsert av en botanisk art (fratuscara i dialekt) som er innfødt i Lilleasia. Det "opprinnelige" pistasjintreet ble deretter differensiert til mange varianter som vokste i forskjellige deler av verden med tørre eller halv ørkenklima. Det e

Tanniner: antioksidanter eller kreftfremkallende stoffer?

Nocino er en typisk drikk rik på tanniner. Disse molekylene som, som allerede godt vist, spiller en ganske relevant antioksidantfunksjon, har i noen år blitt vurdert som "ønskelig" for menneskelig ernæring. Men selv i dette tilfellet er det en "downside". Tanniner er faktisk ansvarlig for chelering (kjemisk binding) av visse næringsstoffer i menneskets fordøyelseskanal, med en inhiberende effekt på selve absorpsjonen. Men h

Hva har pine nuts å gjøre med bitter munn?

Den kalles cacogeusia , i dette tilfellet metallogeusia (metallisk og bitter), den ubehagelige smakfølelsen . Det er ofte forbundet med psykologisk-psykiatriske forstyrrelser og bør ikke forveksles (med andre ord), med den klassiske "bittermunnen" av fordøyelsessykdommer (bilial lithiasis, hiatal brokk, gastritt, refluks, magesvulst, magesår etc.).

Mandler bitter mot kreft: er det mulig?

Som mange allerede vet, inneholder bitter mandler en viss mengde amygdalin, en cyanogenetisk forbindelse som aktiveres takket være den tarmbakterielle floraen. Noen forskere, som dokumentert i den gamle utgaven av 1982 " En klinisk studie av amygdalin (Laetril) i behandlingen av menneskelig kreft ", har fremhevet samspillet mellom amygdalin (i form av et legemiddel som kalles Laetril) og 178 personer påvirket av kreftpatologi.

Valnøtter ser ut som små hjerner: vil det være et tilfeldighet?

Med henvisning til det ironiske sitatet ved James Joseph, en velkjent amerikansk universitetsprofessor, ser det ut til at valnøtter ( Juglas regia ) har et ekstraordinært potensial for bevaring og, hvorfor ikke, på å optimalisere intellektuelle funksjoner. Disse utsagnene er relatert til enkelte vitenskapelige verk, hvorav en (alas, utført på rotter og ikke på mennesker), fremhevet flere bemerkelsesverdige egenskaper. Titte

Mandelmel til frokost: Er det bedre enn hele mandler?

Almond mel er et produkt som brukes som ingrediens i mange bakverk oppskrifter. På den annen side, det mange ikke vet er at bruken av mandler er relatert til forbedring av visse metabolske parametere eller til optimering av magesmettpuls. Har det resulterende melet de samme fordelaktige effektene? Selv den avfettede?

Gjør mandler lavere kolesterol?

Vi hører ofte om de mirakuløse effektene av nøtter på lipemi ... og annen tørket frukt? Det ser ut som at de fleste oljefrøene faktisk fører til en signifikant forbedring av blodlipidprofilen til de som, dessverre, lider av dyslipidemi. Selv om det gjelder mandler, blir det gunstige maksimalt maksimert ved å erstatte de mettede fettene i dietten med de fordelaktige i tørket frukt, og kanskje være forsiktig med å ikke skape et overskudd av energi, og enda bedre, prøver å redusere en mulig overvekt ved hjelp av en riktig fysisk aktivitet. Alminner, f

Nøtter: Produksjon og lagring

I de siste årene har verdensproduksjonen av nøtter økt raskt, med større økning på det asiatiske kontinentet. Data refererer til produksjonsår 2010. Totalt ble det oppnådd en høste på 2, 55 millioner tonn nøtter; Kina tok første plass med 1, 06 millioner tonn. De andre mutterprodusentene, i avtagende rekkefølge, var: Iran, USA, Tyrkia, Ukraina, Mexico, Romania, India, Frankrike og Chile. Gjennomsnit

Walnutskall og blekk

Walnut blekk er en blekk produsert med den grønne huden som omgir frøet; Vanligvis brukes frukten av arten svart valnøtt eller svart valnøtt, botanisk klassifisert som Juglans nigra . Blekket kan være flytende eller krystallisert og må blandes med vann før bruk; Det brukes til å male, flekk og mørke papiret, for å få en "vintage" effekt. Valnøtt b

Fra virtuell virkelighet til blekk og nib: Husk er tilbake i vogue!

En berøringsskjerm, ergonomiske tastaturer, joysticks, mus og andre samtidige djevler. Bli barna ikke involvert? Er de distrahert og umotivert? Et spørsmål om stimuli! Det har i økende grad blitt vist at interaktivitet gjør tankene dovne, hyperstimulering setter hjernen på defensiv, som for sin del ikke lenger vet hvor man skal smelle på hodet! Her,

Nøtter: Andre bruksområder

Feil bruk av valnøtt Den såkalte sorte valnøtten ( Juglans nigra ) har blitt fremmet som en potensiell kur for tarmkreft, siden den skulle drepe en parasitt som er ansvarlig for oppstarten av denne sykdommen. I henhold til "American Cancer Society", støtter det vitenskapelige bevis som foreligger til dags dato ikke teorien om at svarte valnøtteskinn kan eliminere parasitter fra tarmkanalen eller at de er effektive i behandling av kreft eller annen sykdom. Blo

Verdensproduksjon av Walnut Tree

For spising av frøene, for utvinning av husk, for å skaffe det dyrebare treet, for å produsere urtete og sunne avkok ... virker det som at det er god å dyrke den fantastiske Juglas regia. Italienerne vet mye om tusen bruksområder av denne planten, selv om Bel Paese, for å være ærlig, absolutt ikke er blant de nasjonene som benytter seg av en "rekord" -produksjon. For å

Typer av valnøtt

Det finnes ulike typer valnøtt, men arten vokst for mat (av frøene) er to: persisk valnøtt eller engelsk valnøtt og svart valnøtt . De tilhører både Juglandaceae Family and Genus Juglans ; den første er fra Specie regia , mens den andre er fra Specie nigra . Den binomiale nomenklaturen til disse plantene er Juglans regia og Juglans nigra . Engels

Pecan nøtter mot tuberkulose: vil det være sant?

Hvis det for den vestlige befolkningen er tuberkulose mykobakteriet veldig lite nå, er det i stedet en plage for tredje og fjerde verden, hvor sykdommen tar nesten to millioner liv om året. En studie fra 2008 med tittelen " Antimycobacterial activity of Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis og Bocconia frutescens ", ønsket å eksperimentere med effekten av medisinske planter som brukes i tradisjonell meksikansk medisin (inkludert Carya illinoensis, nøttetreet pecan) mot tuberkulose. Bar

"Ned med triglyserider ..." med valnøttolje!

Hyperlipemi, som er en signifikant økning i blodfett, er en kardio-vaskulær risikofaktor. I denne sammenheng har det allerede i mange år vært kjent at visse fettstoffer kan forbedre (og andre forverre) disse parametrene. Heldigvis er valnøtter veldig rike på gunstige molekyler, og oljen som er hentet fra dem, brukes som et fytoterapeutisk legemiddel. De r

Valnøttmel i pasta og brød: klynger eller helse?

Valnøttemel, fra tid til annen, pleide å smake og smake fersk eggpasta (opptil 15% av totalvekten av melet) og brød eller dets derivater (opptil 10% av totalvekten av melet) . Dette er et triks som sikkert tilfredsstiller ganen til de som elsker smaken av nøtter ... men hva med ernæringsmessige aspekter? En

Valnøtter i saltlake

Syltede valnøtter eller syltet valnøtter er en tradisjonell engelsk mat. Siden nittende århundre, i England, er valnøtter i saltlake ansett som en ekte delikatesse; Charles Dickens snakket allerede om det i sin bok "The Pickwick Papers", publisert i 1836, og er også nevnt i "Brideshead Revisited", av Evelyn Waugh. Det

Hvilken del av nøtter har helsemessige fordeler?

Det er et faktum at mutterforbruket er relatert til reduksjon av kardiovaskulær risiko. Dette skyldes tilstedeværelsen av gode fettstoffer, vitaminer, fenoliske antioksidanter, fibre etc. Men hvis det er kjent "hvilke molekyler" som er ansvarlige for forbedring av helsestatus, er det ikke alltid helt klart "hvilken komponent" av den spiselige delen av disse frøene bringer den fytoterapeutiske og nutraceutiske verdien av nøtter. En

Tørket frukt

Veldig populært på julaftenen og presentert i et bredt utvalg av delikatesser, inneholder den lipidiske tørkede frukten en variert klasse mat, akkumulert av høy energi. Dehydrering av mat gjør det mulig å konsentrere sine næringsstoffer og få, for samme vekt, et produkt som er spesielt rik på næringsstoffer. x 100 gr